La Belle Hélène trouve son nom dans une chanson de geste du 14ème siècle qui raconte ses péripéties amoureuses et son périple pour retrouver ses deux fils. La Géante sort avec plus ou moins de régularité jusqu'en 1910. À l'époque on identifie la Belle Hélène à la jeune et séduisante marchande de fleurs des marchés locaux qui attire les galants avec son franc-parler et ses formes généreuses. Considérée comme immorale la Géante tombe en désuétude délaissée dans un hangar au début du 20ème siècle.
Re-créée en 1980, la Géante nous rappelle alors le souvenir de la jeune et séduisante flamande marchande de fleurs des marchés du canton de Steenvoorde. En 1993, la Belle est restaurée et change de look. En 2005, pour son 25éme anniversaire, la Belle Hélène est entièrement recrée en bois et osier tressé dans la pure tradition des Géants du Nord de la France.
Propriété de l'association "Les Amis de Gambrinus", la Géante, accompagnée musicalement par la philharmonie de Steenvoorde, remporte en 2003 et 2005 le premier prix de danse au festival des Géants portés à Lille. En 2009, la Belle remporte le 1er prix de la Parade de Noël à Buckingham (Angleterre). En 2012, la Belle Hélène remporte également le premier prix de danse dans la catégorie des Géants portés par un porteur, lors du 1er festival de danses des Géants portés à Nieppe.
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